środa, 21 września 2016

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z BRUKSELKĄ



Składniki:

300g makaronu (u mnie świderki)
400g brukselki
150g boczku parzonego w plasterkach
200g sera cheddar
1 ząbek czosnku
olej
sól i pieprz


Wykonanie:

Makaron ugotować al dente. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, po czym dodać pokrojony w paski boczek. Brukselkę pokroić w paski lub poszatkować i dodać do smażącego się boczku. Smażyć jeszcze około 7 minut,a pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Przełożyć na patelnię makaron oraz większą część startego sera i całość dokładnie wymieszać.Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do formy do zapiekania, posypać pozostałym serem i włożyć do piekarnika. Zapiekać w temperaturze 180C przez kilkanaście minut, aż ser się zrumieni.



wtorek, 30 sierpnia 2016

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY



Składniki:

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
1 laska wanilii
200g białej czekolady
100g masła

Wykonanie:

Mleko wlać do rondelka, dodać nasionka wyskrobane z laski wanilii oraz połamaną na mniejsze kawałki białą czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż czekolada się roztopi. Gotować jeszcze 5 minut, aż masa zacznie gęstnieć. Dodać miękkie masło, zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie ubijać rózgą wprowadzając jak najwięcej powietrza. Ostudzić i przelać do czystego słoiczka.



Źródło przepisu - książka pt."Dzień dobry. Śniadania z Małgosia Mintą"
.


sobota, 18 czerwca 2016

BURACZANE GRYCZOTTO



Składniki:

5-6 buraków
400g nieprażonej kaszy gryczanej
sok z jednej cytryny
400ml mleczka kokosowego

Wykonanie:

Buraki umyć i upiec w piekarniku (220C do miękkości), po czym ostudzić. Kaszę opłukać na sicie, umieścić w garnku i zalać 1l wrzącej wody. Gotować pod przykryciem około 15 - 17 minut, aż kasza będzie lekko twarda i nie rozmoczona. Buraki obrać ze skórki i włożyć do malaksera. Dodać sok z cytryny, mleczko kokosowe oraz pieprz i sól. Zmiksować na gładką masę.Kiedy kasza będzie gotowa dodać do buraków i wymieszać.



Źródło przepisu - książka E. Woodward pt."Smakowita Ella".

niedziela, 8 maja 2016

KRUCHE CIASTO Z BIAŁA CZEKOLADA I LAWENDĄ



Składniki:

85g mąki pszennej
65g mąki kukurydzianej
50g cukru pudru
120g miękkiego masła
50g białej czekolady
1 łyżeczka suszonej lawendy

Wykonanie:

Do misy maleksera wsypać mąki, cukier i dodać masło. Zmiksować na jasne lepkie ciasto. Ciastem wylepić formę o średnicy 20cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160C przez 25 minut. W czasie, gdy ciasto się piecze, rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej. Po upieczeniu ciasto ostudzić, a następnie polać białą czekoladą i posypać lawendą.


Inspiracja przepisem Nigelli Lawson z książki pt. "Nigellissima".


piątek, 8 kwietnia 2016

PIECZONY NALEŚNIK



Składniki:

3 jajka
1 łyżka drobnego cukru
150ml mleka
100g mąki
25g masła
szczypta soli

do podania: bita śmietana i ulubione owoce

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 220C, a następnie włożyć do niego patelnię. W tym czasie utrzeć jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmieszać mleko, mąkę i sól. Z piekarnika wyjąć patelnię, włożyć do niej masło i zakołysać, aby się szybko rozpuściło. Następnie wlać ciasto i szybko wstawić z powrotem do piekarnika. Piec przez około 18 - 20 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte.



Źródło przepisu - książka Nigelli Lawson pt."Po prostu Nigella" z moimi zmianami.

środa, 24 lutego 2016

BROWNIE Z KAWĄ I WIŚNIAMI



Składniki:

180g masła
200g gorzkiej czekolady
170g cukru
125g mąki
30g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
100ml mocnej kawy
200g wiśni (użyłam mrożonych)

Wykonanie:

Masło i czekoladę umieścić w misce i roztopić w kąpieli wodnej. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao. Następnie za pomocą drewnianej łyżki połączyć z rozpuszczonym masłem i czekoladą. Dodać roztrzepane jajka i utrzeć na sztywną masę.Na koniec dodać kawę oraz wiśnie i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia formy (30 X 20) i piec w piekarniku nagrzanym do 180cprzeez około 25 - 30 minut.



Na podstawie przepisu z magazynu "Jamie" 1/2016

poniedziałek, 21 grudnia 2015

CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ, BIAŁĄ CZEKOLADĄ I PINIOLAMI



Składniki:

200g masła
170g cukru (użyłam 120g)
1 jajko
300g mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
100g orzeszków piniowych (użyłam 70g)
100g suszonej żurawiny
100g białej czekolady (użyłam 70g)

Wykonanie:

Mało utrzeć z cukrem i jajkiem. Kiedy masa będzie jasna i puszysta, dodać mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie wymieszać i na koniec dodać posiekane piniole, białą czekoladę oraz żurawinę. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dość sporych odstępach.Kuleczki lekko spłaszczać i piec w temperaturze 180C przez około 15 minut. Z podanej porcji wychodzi około 30 ciasteczek.


Źródło przepisu - magazyn KUKBUK nr 18 (listopad, grudzień 2015)