niedziela, 18 września 2011

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI


Malinowy król, oto moja nazwa dla tego ciasta. Jest mocno czekoladowe, wilgotne i malinowe, po prostu pyszne. Z przepisu Billa Grangera znalezionego w książce "Nakarm mnie".

Składniki:

30g kakao
60ml mleka
1/2 łyżeczki naturalnego zapachu waniliowego (użyłam ekstraktu)
90g dżemu malinowego
115g miękkiego masła
65g cukru pudru
2 jajka
125g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
80g malin + dodatkowe do podania

wierzch: 100g gorzkiej czekolady, 150g dżemu malinowego, 125ml chudej smietany (użyłam 12%)

Wykonanie:

Okrągłą formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. W rondlu umiescić składniki na wierzch ciasta i gotować, aż do uzyskania gładkiej masy. Masę przelać do uprzednio przygotowanej formy. W misce wymieszać kakao ze 125ml wrzącej wody, dodać mleko, ekstrakt waniliowy i dżem - wszystkie składniki muszą się połączyć. W dużej misce lub robocie utrzeć masło z cukrem, dodawać pojedynczo jajka i cały czas ubijać. Do innej miski przesiać makę, proszek do pieczenia i sól. Dużą łyżką wmieszać mąkę oraz masę kakaową do kremowej masy dodając je na zmianę. Na koniec dodac maliny i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i dokładnie rozprowadzić, aby całkowicie poprzednią warstwę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30 - 35 minut. Odstawić do ostygnięcia na 15 minut, po czym przełożyc na talerz przewracając do góry dnem. Bill pisze, że byc moze będzie trzeba zeskrobać wierzch z formy i rozprowadzić go na ciescie. Ja nie musiałam tego robić :)

10 komentarzy:

  1. takie ciężkie, mocno czekoladowe z owocową nutą.
    życie jak bajka. niebo w gębię!




    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
    http://www.karmel-itka.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny deser :) Nie chciałabyś go dodac do konkursu na moim blogu na przepis na deser? Do wygrania jest piekarnik i weekend dla 2 osób w Warszawie. Możesz w sumie dodać 3 desery, ale w osobnych komentarzach. Mam nadzieję, że nie pogniewasz się, że dodaję link - najwyżej usuń ten komentarz :)
    http://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/09/Konkurs.html

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Czekolada i maliny to brzmi bosko

    OdpowiedzUsuń
  4. Czekoladowe w każdym calu, mam na nie chętkę :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ana, Ty wiesz co dobre! Czekolada i maliny i jestem w niebie:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. :) Wyszło:) Ostatnie trymestr- zachcianka na mocno czekoladowe, ciężkie ciasto :) Proporcje w ogóle mnie nie przekonywały i ta polewa na dnie... Ale wyszło i super, jestem zaspokojona czekoladowo do samego porodu :) A tą poleweę to przecież możne wylać na upieczone ciast, też zastygnie, ja tak zrobiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziekuję wszystkim za miłe słowa.
    Ptasie_Mleczko, cieszę się, że ciasto zaspokoiło Cię czekoladowo:) gratuluję i życzę szczęśliwego oraz możliwie bezbolesnego rozwiązania.

    OdpowiedzUsuń
  8. Witam
    Po dodaniu calych jajek do masla z cukrem wszystko sie zsiadlo wiec zrobilam inna wersje z dodaniem samych zoltek i ubiciem z bialek piany i dodaniem jej po pomieszaniu maki z maslem i zoltkami. i wyszedl mi cienki placek a nie ciasto... ;-(

    OdpowiedzUsuń
  9. Anonimowy, przykro mi, że ciasto Ci nie wyszło :(
    Być może zbyt długo ubijałaś te jajka z masą maślaną? Co do drugiej opcji, to piana z białek musiała opaść i dlatego wyszedł cienki placek, może zbyt gwałtownie ją wmieszałaś i straciła swoją strukturę..., ciężko mi coś więcej powiedzieć. Tak nieraz bywa. Nie poddawaj się :)

    OdpowiedzUsuń