PANCAKES WEDŁUG AJURWEDY

Ajurweda wywodzi się z Indii, gdzie praktykowana jest od pięciu tysięcy lat. Podstawą żywienia według tej starożytnej filozofii jest stosowanie prawa przemiany pięciu elementów (ziemi, wody,powietrza,ognia i przestrzeni). Elementy te można odnaleźć także w ludzkim ciele np. kości zbudowane są z pierwiastków ziemi,trawienie to ogień, krew i limfa - woda itd. Ajurweda wprowadza także pojęcie doshy, która jest indywidualnym kodem psychofizycznym. Istnieją trzy dosze - Vata, Pitta i Kapha, aby dowiedzieć się którą z nich jesteśmy trzeba zrobić odpowiedni test. Moja dosha to Pitta, dlatego też przygotowałam pancakes, które są dobre dla doshy Pitta i Vata. Przepis pochodzi z książki
Anjum Anand pt."Eat right for your body type".

Skladniki:

60g mąki
40g platków owsianych
1 lyżeczka proszku do pieczenia
1 lyżka cukru
1 lyżka suszonych jagód
1 lyżeczka skórki otartej z cytryny
2 lyżeczki stopionego masla
145 ml maslanki
1 lyżka soku z cytryny
syrop klonowy do polania

Wykonanie:

W jednym naczyniu umiecić suche skladniki, w innym mokre. Polączyć wszystko w jednym naczyniu na jednolitą masę. Nabierać lyżeczką male placuszki i smażyć na patelni z obydwu stron, aż do zrumienienia. Gotowe polewać syropem klonowym. Z podanej iloci skladników wyszlo mi dokladnie, tek jak pisze Anjun, 12 malych placuszków.