WARZYWNE BURGERY

Składniki:

1 pęczek włoszczyzny
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 szklanki płatków owsianych
oliwa
sól i pieprz

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy solą, pieprzem i oregano. Skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C. Pieczemy warzywa do miękkości. Lekko ostudzone warzywa miksujemy z płatkami owsianymi i posiekaną natką pietruszki. Z masy formujemy niewielkie kotleciki, które smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron.

Źródło inspiracji - "Kukbuk rodzina"